我宝贝一次能吃四个的圆白菜肉包

作者： 小帆帆妈咪

用料

• 低筋面粉 500克
• 酵母 6克
• 水 250克
• 猪肉 250克
• 圆白菜 半个
• 葱 一小把
• 生姜 一小舵
• 盐 一小勺
• 生抽 3勺
• 耗油 1勺
• 胡椒粉 适量
• 油 适量

我宝贝一次能吃四个的圆白菜肉包的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材

步骤 2

水加温至30度，倒入准备好的酵母搅拌一下让酵母充分溶解，再分次加入到面粉中，将面粉揉成光滑的面团，用保鲜膜封好，让它发酵至两倍大。夏天温度高，所以大概一个多小时就差不多了

步骤 3

面团发酵的时间，我们可以来做肉馅。猪肉和圆白菜洗净切成肉馅，圆白菜剁碎，葱和姜也要切好。（这里忘拍图了，就只拍了张肉末的图片）

步骤 4

热锅里放油，放入肉末翻炒，再加入切好的圆白菜、姜，继续炒一会儿，最后加入准备好的盐，生抽、耗油，胡椒粉，葱花就可以出锅了（咸淡因人而异，最好自己尝一下适量添加盐。我们家小朋友吃的比较淡，所以这个盐份我就觉的刚刚好）

步骤 5

这是发酵好的面团

步骤 6

发酵好的面团放在面板上按压排气、揉圆再让其醒15分钟。我这一共分成了18个

步骤 7

然后将其擀成包子皮

步骤 8

将肉馅放入包子皮中，包成一个一个的包子

步骤 9

包子一个个的包好后，让它继续二次发酵，发酵的时间约15分钟

步骤 10

凉水将包子放入蒸锅，蒸锅上汽后，继续蒸大概15分钟，关火后不要打开锅盖，让它焖个3分钟就可以了

步骤 11

最后上个成品图

我宝贝一次能吃四个的圆白菜肉包的小贴士

1、这肉馅可以炒熟也可以直接包生的肉馅，生的肉馅就省略了炒的那一步。 2、如果是炒熟的肉馅，一定要等肉馅彻底冷却后再包，否则包子的面会被“烫死” 3、如果肉馅是从冰箱里拿出来的，也要让它恢复常温再包，过冷或过热都会影响面皮发酵

菜谱创建时间：2019-07-02 21:33:49