蒜蓉蒸丝瓜

作者： 小蟹私厨

丝瓜具有丰富的营养价值，除了含有防止皮肤老化的维生素B1，增白皮肤的维生素C等成分，长期食用具有润肤美容的作用。此外，丝瓜性平味甘，一般人群均可食用。月经不调、身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女更适宜多吃。 继快手汤之后，今天换种吃法—蒜蓉清蒸，也是非常清甜可口。

用料

• 丝瓜 1根
• 蒜头 7瓣
• 小米辣 1个
• 虾米（可不加） 少量
• 生抽 2勺（分两次用）
• 蚝油 1勺
• 淀粉 适量（勾芡用）
• 盐 小半匙
• 鸡精 少许（可不加）

蒜蓉蒸丝瓜的做法步骤

步骤 1

丝瓜削去外皮洗干净，按个人喜好切成大小适中的段，可以在丝瓜的段上面划几刀，更方便入味。

步骤 2

蒜头剁成末，小米辣切粒。

步骤 3

锅里热油，倒入蒜蓉翻炒几下，加入生抽、盐、少量鸡精拌匀后熄火

步骤 4

将炒好的蒜蓉酱铺到丝瓜段上。

步骤 5

锅内加水，丝瓜冷水入锅，大火隔水蒸10分钟左右（自己用筷子戳下生熟）

步骤 6

把蒸丝瓜自动出的汤汁倒回炒锅里，加入1勺蚝油和生抽，倒入水淀粉勾芡，开小火搅拌均匀。

步骤 7

淋在正好的丝瓜上面即可。

蒜蓉蒸丝瓜的小贴士

我今天用的这种叫八棱瓜，也叫广东丝瓜，在南方比较多见，也是丝瓜的一种。具体品种大家按照自己喜欢，怎么方便怎么来。

菜谱创建时间：2019-07-02 21:17:20