网红柠檬鸡脚

作者： 北部湾海味店

用料

• 鸡脚 1斤
• 白醋 200g
• 生抽 200g
• 白糖 50克
• 陈醋 30g
• 芝麻油 几滴
• 料酒 少许
• 花椒 一小把
• 香菜 一根
• 大蒜 2瓣
• 小米椒 1个
• 姜 几片
• 柠檬 半个

网红柠檬鸡脚的做法步骤

步骤 1

买的新鲜鸡脚，叫卖家直接给一分为三了！！

步骤 2

鸡脚洗干净+清水+花椒+姜片+料酒，一起煮7分钟左右！！

步骤 3

倒出沥干水放在一个篮子里用自来水冲洗几遍，这样可以去除鸡脚多余的油分！！

步骤 4

把鸡脚放进提前冰好的清水里然后放进冰箱泡15分钟以上（用冰水放冰箱是为了让鸡脚脆一些)如果没准备冰水常温的水也行！！

步骤 5

调酱：白醋、陈醋、生抽、糖、芝麻油、大蒜、香菜、小米椒全部倒在一起拌匀备用！！拌匀之后可以先试试合不合口味，比例也可以按自己口味调整的！！

步骤 6

鸡脚捞出来直接放进去调好的酱里拌匀，放进冰箱冷藏2小时以上使之入味！！

步骤 7

准备要吃的时候可以拍些黄瓜放进去一起拌哦！！柠檬也是这时候放，柠檬先去皮去籽切片然后把柠檬汁挤进酱里拌匀再放柠檬片装饰下即可！！！

网红柠檬鸡脚的小贴士

1、鸡脚切勿煮太久，否则不脆了，如果怕太生，煮到看到鸡脚的筋变白色证明已经是熟的了！！ 2、一定要放水龙头冲下水，不仅可以迅速降温同时可以去掉多余油分！！ 3、想要鸡脚脆脆的必须用冰水泡 4、柠檬去皮去籽后放都是为了减少柠檬本身的苦涩味

菜谱创建时间：2019-07-02 18:42:46