炸酱面

作者： 小幸福的99时光

家里的先生爱吃面食，外面吃了觉得好吃的总要研究一下自己烧了吃。

用料

• 六月黄豆瓣酱半盒
• 面条 2人 份
• 红洋葱半个
• 红色小米椒2个
• 绿色小辣椒2个
• 花椒15颗
• 黄酒1勺
• 熟鹌鹑蛋
• 黄瓜1根
• 胡萝卜半个
• 蒜3瓣
• 盐少许

炸酱面的做法步骤

步骤 1

黑猪肉糜200克

步骤 2

豆瓣酱150克

步骤 3

红洋葱半个切碎，蒜3瓣切碎，红米椒绿辣椒切碎。

步骤 4

胡萝卜切丝开水锅里煮2分钟捞出。黄瓜切丝。

步骤 5

平底锅加油放入15颗花椒，花椒微焦时捞出，加蒜末炒香，加洋葱碎炒软，加红绿辣椒，加肉末翻炒，肉末炒熟变色时加黄酒1勺，加豆瓣酱半盒，加水一碗，大火烧开后转小火，汤汁收浓后起锅盛出。

步骤 6

另起一锅水烧开后放入面条，煮熟后捞出放冷水里（可以生的喝的水），过3遍冷水，晾凉晾干。

步骤 7

加胡萝卜黄瓜丝鹌鹑蛋酱拌拌可以开吃了。

菜谱创建时间：2019-07-02 12:52:51