简单粗暴的做法，好吃到尖叫—《凉拌茄子》

作者： 可美

简单的食材简单的做法，好吃又开胃，简单粗暴，无敌好吃！！！

用料

• 茄子 6个
• 蒜头 一个
• 青椒 4个
• 剁椒 一勺
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 生抽 适量
• 香油 1勺
• 鸡精 适量
• 石臼 一个

简单粗暴的做法，好吃到尖叫—《凉拌茄子》的做法步骤

步骤 1

水煮开，茄子下锅煮

步骤 2

煮成茄子皮起皱，夹住自然弯曲，就是完全熟了，捞出过冷水

步骤 3

捞出沥干水分

步骤 4

茄子撕成条，如图

步骤 5

蒜放入石臼中捣烂

步骤 6

青椒也放进去捣碎

步骤 7

中途加盐、白糖，继续捣

步骤 8

捣成这个程度可以停止，盛出来放茄子一起

步骤 9

再加入一勺剁椒

步骤 10

加入适量生抽，还有香油、鸡精翻拌均匀

步骤 11

然后分批把茄子放石臼中，继续捣成泥状

步骤 12

如图

步骤 13

如图

步骤 14

依次捣烂，盛入盘中，即可享用，或者可以放冰箱冷藏后再吃，更入味！

步骤 15

从汤汁里夹的，味道特别好，不用加水的哈，茄子自带水分，所以千万不要加水，喜欢吃香菜的，可以加香菜，那真的是味道更胜一层、感谢大家的关注与支持！可美很少有时间刷下厨房，因为要努力工作赚钱，所以有时候会没有及时回复大家的消息！空下来看到了都会一一回复的哦！

简单粗暴的做法，好吃到尖叫—《凉拌茄子》的小贴士

很简单，很粗暴，没有什么特别提示，茄子煮熟，完全是任意捣腾，怎么做都好吃，捣得越烂越好吃😋，如果没有石臼的可以用大碗和擀面杖代替，不过不要用力过度，把碗打碎了啊😂

菜谱创建时间：2019-07-02 11:57:23