8寸蓝莓芝士蛋糕

作者： 陈笔凡

经典的下午茶蛋糕，我的分享希望你们喜欢！

用料

• 奶油奶酪 500克
• 细砂糖 100克
• 鸡蛋 3个
• 玉米淀粉 15克
• 淡奶油 350克
• 全麦消化饼干 200克（半包）
• 黄油 30克

8寸蓝莓芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料，奶酪一定要提前两三个小时拿出来软化，糖就选用细砂糖就好因为便宜。

步骤 2

做任何蛋糕底我都会选用这个牌子的饼干因为好吃，饼干捣碎和融化好的黄油搅拌均匀。

步骤 3

压成这样，放冰箱冷冻快要烤前边上沾点玉米淀粉。

步骤 4

把奶酪和糖用厨房机高速打成如图所示。

步骤 5

奶酪打好后把鸡蛋陆续加入，要前个鸡蛋消失后再倒入下一个。

步骤 6

一定要把玉米淀粉过筛加入（防止面糊有颗粒）

步骤 7

最后加入淡奶油，搅拌成图上所示的流水状。

步骤 8

1、模具要包裹上一层锡纸，一层不够就两层防止进水，一进水就废了。 2、可以在蛋糕上绘画自己喜欢的图案（我是用蓝莓酱画的） 3、隔水烤，水位是蛋糕的一半高。

步骤 9

先预热好烤箱，我的烤箱预热很快就几分钟，温度：上下150℃，60分钟（一个小时后取出晃动一下如有晃动就再加十分钟烤，注意观察！）

步骤 10

成品！ 可以在上面放上自己喜爱的水果。

菜谱创建时间：2019-07-02 01:27:29