周一请吃素丨朴素的食材做出不凡的味道~番茄炖土豆•圆满素食

作者： 圆满素食

进入伏天 适合进食些，辛辣散寒的食物，把体内久滞的寒气发散开来，好神清气爽过秋冬，加了适量小米辣的这道菜，正好有着这个功效 了解我们：关注微信公众号“解密生命”，每周都有最新素食推送哦 欢迎转发本食谱，如作商业用途，请先征得我们同意。

用料

• 番茄 适量
• 土豆 适量
• 香菇 适量
• 尖椒 适量
• 油盐 适量
• 蔬菜鲜 适量
• 白糖 适量
• 苏子油 适量

周一请吃素丨朴素的食材做出不凡的味道~番茄炖土豆•圆满素食的做法步骤

步骤 1

材料： 番茄（去皮切丁）、土豆块（切好了放在水里泡着的，避免变色。泡土豆的水别扔，以免营养损失）、香菇、尖椒、油盐、蔬菜鲜、白糖、苏子油

步骤 2

做法： 锅里放油，把香菇片放进去炒到金黄。香菇片刚放进去的时候，会把锅里的油吸干，没关系，炒到开始金黄，油又出来了

步骤 3

然后把去皮切丁的番茄放进去，炒到开始融化

步骤 4

这时候将土豆和泡土豆的水一起倒进锅里。烧开了以后转中火（转中火的时候是放了盐的），焖5-10分钟，到你需要的软硬度

步骤 5

现在，已经炖到你需要的软硬度了，放尖椒、蔬菜鲜、白糖，翻匀，继续炖两三分钟，就可以起锅了

步骤 6

事实上，吃的时候，是浇了苏子油的

步骤 7

土豆和番茄，都是完全成熟的，很面。

步骤 8

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周一请吃素丨朴素的食材做出不凡的味道~番茄炖土豆•圆满素食的小贴士

1. 香菇炒到金黄，就有新鲜的和干的综合香味。这道菜品可以用干香菇泡好，但泡的水别扔，以免营养损失。 2. 进入伏天，没用干辣椒和干花椒做作料了。少吃干辣椒，但尖椒一般即便暑天也可以吃点，这个跟饮食习惯有关系。 3. 这个土豆很好吃，不过你得按程序来做。还有，最后汁要收干，别水叽叽的。这个汁收干了，番茄全裹在土豆上了，很美味。如果还有汤汁，就会没有这么红亮。 4. 番茄炖土豆若汤多了，颜色就上不来了，这样土豆的浓香会淡些，不过味道好，各有特色。

菜谱创建时间：2019-07-01 21:44:55