乐活教主的美食之——冻杨梅/杨梅汁

作者： 乐活教主

最近杨梅热销，酸酸甜甜的杨梅开胃、止渴、消暑。只是，上海的天气已入梅，即便冷藏也放不了两天就霉了。还是尽快吃了吧~ 使用工具：家中常用厨具 操作时间：30分钟左右 适用人数：1-2人

用料

• 冻杨梅：（主料：新鲜杨梅250克、盐5克、白砂糖25克）
• 杨梅汁：（主料：新鲜杨梅500克、冰糖50克、净水1000毫升）

乐活教主的美食之——冻杨梅/杨梅汁的做法步骤

步骤 1

冷藏两三天，个别已经开始发霉。长霉的杨梅挑出来扔掉

步骤 2

冻杨梅：250克新鲜杨梅，简单冲洗一下，清水加5克盐浸泡15分钟。杨梅的果肉裸露在外，很容易招惹那些虫子，用盐水浸泡可以逼出小虫子。

步骤 3

浸泡后换净水加25克白砂糖继续浸泡15分钟。我有点怕酸，加点糖调和一下。浸泡后沥水放入保鲜袋或保鲜盒冷冻。冷冻的食物最好在两个月内吃完~

步骤 4

杨梅汁：500克新鲜杨梅简单冲洗后清水加10克盐浸泡15分钟。浸泡好沥水

步骤 5

锅子洗净，加1000毫升净水，倒入杨梅，加50克冰糖，中火煮开后转小火煮15分钟。

步骤 6

煮好后用筷子或勺挤压杨梅，滤汁，装瓶密封冷藏。看上去红酒的赶脚~

步骤 7

果肉可以涂在面包上哦，记得把核挑出来。冻杨梅就像吃棒冰，酸甜可口。冷藏后的杨梅汁冰爽、解暑。 美食DIY就是这么简单！

乐活教主的美食之——冻杨梅/杨梅汁的小贴士

1. 天热，买的杨梅尽快处理，容易烂。 2. 杨梅的果肉裸露在外，很容易招惹那些虫子，用盐水浸泡可以逼出小虫子。 3. 糖的量可根据自己的口味调整

菜谱创建时间：2019-07-01 20:56:21