沙姜猪手

作者： 米吧1985

味道独特，夏天做来吃，大人小孩胃口都好。

用料

• 猪蹄 半只
• 沙姜 2两
• 洋葱粒 适量
• 蚝油 1勺
• 鲍鱼汁 1勺
• 酱油 2勺
• 葱花 适量
• 盐 3克
• 料酒 1勺
• 姜 3片
• 香油 适量
• 白醋 1勺

沙姜猪手的做法步骤

步骤 1

沙姜剁绒，洋葱切粒，葱花一把

步骤 2

提前准备好冰水，有冰块的用冰块，没有的话，用冰袋，但要洗干净，因为冰水要用来泡猪手的

步骤 3

冷锅加水泡过猪手，放姜，料酒，盐，一起煮15分钟，然后加白醋1勺，再煮5分钟

步骤 4

煮好的猪手，先用桶装水洗两遍，冲洗干净后，再用冰水泡，冰水预计够泡两次，这样猪手才会泡的冷，猪皮才会脆口

步骤 5

热锅放油，先炒香沙姜，然后加些水，开始调料:加耗油，鲍鱼汁炒15秒，倒洋葱粒，再炒20秒，猪手倒出冰水，把酱汁倒入，搅拌，放葱花即可。

菜谱创建时间：2019-07-01 20:20:04