炸藕夹炸茄夹

作者： 多力生活家

小时候，一到夏天，妈妈就会做炸藕夹炸茄夹给我吃，再做一大锅绿豆汤，配着大饼，好吃又解暑。那时候的我，总是炸出来一个就吃一个，自己肚子已经吃饱了，可妈妈还没吃上一口。想想那时的自己，真的是个孩子。。。现在，开始自己炸给我的孩子吃了，终于懂了妈妈那时的感受^-^，虽然累，但是依然被幸福充盈。   好啦，那就开始做妈妈味的炸藕夹炸茄夹吧~

用料

• 藕 2节
• 茄子 2个
• 猪肉 500克
• 面粉 50克
• 鸡蛋 1个
• 盐 葱 姜 适量

炸藕夹炸茄夹的做法步骤

步骤 1

做肉馅难度不大，但是需要耐心 剁碎葱末、姜末放进肉馅里，倒入适量酱油，再打进一个鸡蛋，加入适量盐，朝一个方向调馅，一直要调到馅和鸡蛋，葱姜末完全融合在一起。还有哦~ 加了鸡蛋的肉馅特别的柔滑

步骤 2

切藕片、切茄子，加馅 藕和茄子切连刀，也就是两片中间连着。也可以不连着，看个人喜好。茄子和藕中间都夹好馅。我喜欢吃肉肉，就加了厚厚的肉，肉完全要扑出来了

步骤 3

和面糊，下锅开炸 准备一些面粉再打进一个鸡蛋，把夹好肉馅的茄子夹，或者藕夹，下锅前先蘸一下面糊。再下锅。油要放多一些，最好用葵花籽油，炸出来的味道，清香酥脆。油温不要太热，记得要小火，油太热藕夹下锅之后就立刻焦了。  

步骤 4

配上好吃的手撕鸡

步骤 5

食材

炸藕夹炸茄夹的小贴士

好啦，可以出锅，开始享用吧！ 油不要太热，太热会炸过火，另外 我喜欢用葵花籽油，清香，炸出的藕夹和茄夹完全是食物本身的味道

菜谱创建时间：2019-07-01 19:14:23