【宝宝辅食】蒜香牛肉粒

作者： 喃猫辅食日常

萌萌一直很喜欢吃牛排，但是只能嚼动眼肉和菲力，西冷一直嚼不动。但是西冷真的是性价比很高的部位啊，比眼肉和菲力便宜了将近一半，家里也囤积了很多西冷样品，就想着给萌萌试一次西冷。方法就是：逆纹理切小块+淀粉保护。 以下图文均来自喃猫和饭书。 【蒜香牛肉粒】 参考月龄：24m+ #爱吃肉# #肉好不贵# #补铁# 适合对象：对以下食材不过敏的宝宝

用料

• 喃猫澳洲谷饲150天西冷
• 大蒜
• 黑胡椒
• 酱油（介意可不加）
• 蚝油（介意可不加）
• 玉米淀粉
• 水

【宝宝辅食】蒜香牛肉粒的做法步骤

步骤 1

取一小块西冷。

步骤 2

把西冷的肥肉，和肥肉瘦肉之间的那条肉筋切下来。肥肉切小块。瘦肉部分，先切条，然后把肉条翻到厚度的那一面，逆肌肉纹理横切一刀，也就是说把3cm厚的肉条切成1.5cm厚。瘦肉丁拌入一小勺酱油，一点点蚝油，黑胡椒碎，一勺淀粉，一点水，拌匀。

步骤 3

锅里加一些橄榄油，加入西冷肥肉。

步骤 4

煸炒出油，捞出。

步骤 5

大蒜切片，放进锅里，煎到微微焦黄后。

步骤 6

转大火，倒入牛肉粒。

步骤 7

不停翻动，直到牛肉粒微微上色，立刻盛出。动作要快！！！

步骤 8

香喷喷，滑嫩嫩的蒜香西冷牛肉粒就超好啦！萌萌超级喜欢的！

【宝宝辅食】蒜香牛肉粒的小贴士

大人版的蒜子黑胡椒牛肉粒可以参考公众号：喃猫小厨房《【喃猫料理日常】快手看家菜！蒜子黑胡椒牛肉粒》

菜谱创建时间：2019-07-01 18:23:37