香蕉厚松饼

作者： 蝶舞九天

可喜欢吃松饼啦。 做了香蕉口味的，糖不多，甜度不是很大， 我没有打淡奶油，但是搭配了一点蜂蜜。 打发鸡蛋做出来的， 比直接搅面糊的要松软，也不需要放泡打粉，也不会变硬。

用料

• 香蕉 1/2根（50g）
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 10克
• 低筋面粉 50克
• 糖 20克
• 玉米油 10克

香蕉厚松饼的做法步骤

步骤 1

材料集合。

步骤 2

香蕉压烂成泥。 我用的是kitchenaid打蛋器搅拌棒。

步骤 3

然后加入5克细砂糖。玉米油和牛奶放入香蕉泥中，继续用搅拌棒， 搅拌均匀。

步骤 4

加入低筋面粉，用搅拌棒十字儿方向搅拌。 搅拌成均匀的面糊。

步骤 5

将鸡蛋分成蛋清，蛋黄两部分，蛋黄部分加入面粉糊中。

步骤 6

继续用搅拌棒上下左右搅拌均匀。

步骤 7

将剩余白糖一次加入蛋白中。 将打蛋器换上打蛋头。

步骤 8

打发至提起打蛋器，有直立的小尖角。 我使用七速，大概一分钟左右就OK了。

步骤 9

取1/3蛋白至蛋黄盆中。搅拌均匀。

步骤 10

将蛋黄面糊倒入蛋白中，再次搅拌均匀。

步骤 11

平底锅预热半分钟。将面糊分次倒入锅中。 尽量倒得厚一点。盖盖小火煎一分钟左右。

步骤 12

用刮刀翻面儿。

步骤 13

翻面后再盖盖一分钟左右。

步骤 14

我一共制作了七个。

步骤 15

浇上蜂蜜搭配水果。美美的开吃吧。

香蕉厚松饼的小贴士

我使用的打蛋器是kitchenaid九速打蛋器，可以调九个速度，声音非常小，打发蛋白很快， 打发时候要注意，不要打发过头哦。

菜谱创建时间：2019-07-01 15:29:25