艾糍

作者： Shadowylz

吃用的季节，清明节前后

用料

• 糯米粉 600g
• 艾草 500g
• 黄糖 500g
• 水 适量

艾糍的做法步骤

步骤 1

清洗干净

步骤 2

沸水中煮10分钟

步骤 3

捞起来沥水，放到破壁机中打成酱

步骤 4

黄糖熬成半碗糖水的样子，加入糯米粉和艾酱，可以三种慢慢适量地调整到不沾手的状态，和搓汤圆一样的手感。可以另外做一些花生芝麻陷加进去，但是个人喜欢没有陷的，为了吃时不要太黏，我加了半勺白糖做馅。煮熟后变成糖浆在里面。

步骤 5

蒸20分钟，放凉即可食用。口感甘凉。

步骤 6

放凉之后，颜色会更深。

步骤 7

这个是木薯粉制作的砵仔糕。工艺还没有很完善。熟练后再补充。

菜谱创建时间：2019-07-01 15:26:40