芒果水果盒

作者： 爱酱大人

挖一大口塞进嘴里 芒果的清香和饼干的甜味 顿时一扫夏日的疲惫 让人心情明朗了起来 细细品味 慕斯满口留香 “哈，真是幸福呢”

用料

• 水 50g
• 糖 60g
• 蛋黄 5个
• 椰子酒 10ml
• 淡奶 280g
• 舒芙蕾芒果果酱 160g
• 舒芙蕾芒果果粒酱 适量
• 吉利丁 5g

芒果水果盒的做法步骤

步骤 1

先将糖和水煮至110℃，倒进蛋黄一起打发，直到发白温度冷却25℃左右。

步骤 2

再加进芒果果酱拌匀。

步骤 3

随后加入椰子酒与已打发的淡奶油拌匀。

步骤 4

吉利丁隔水化开，与少部分慕斯浆拌匀，再全部倒进慕斯浆里面拌匀。

步骤 5

先放上一层蛋糕胚，并撒上饼干碎。

步骤 6

挤上一层芒果慕斯浆，然后放上芒果果粒酱。

步骤 7

再放上一层芒果蛋糕胚。

步骤 8

最后挤上芒果慕斯浆七分满即可。

步骤 9

最后放上装饰水果即可。

菜谱创建时间：2019-07-01 14:49:58