辣椒土豆片炒肉

作者： 默默的沫沫yyy

小时候特别喜欢的一道菜，长大了做给豆哥歹🎃

用料

• 土豆 1个
• 青椒 2个
• 猪肉 一斤
• 蒜 2瓣
• 蚝油 2勺
• 生抽 1勺
• 老抽 四分之一勺

辣椒土豆片炒肉的做法步骤

步骤 1

青椒去根去筋，切小片。土豆削皮切片。蒜切末。五花肉切薄片，备用。

步骤 2

热锅凉油，倒入适量食用油。油温升起后，倒入五花肉翻炒。五花肉肥肉较多的话可以多炒一会儿，将油炒出，肉更香。肉变色后，倒入2勺蚝油，1勺生抽，翻炒均匀。

步骤 3

接着放入蒜末和土豆片，勤翻炒，避免粘锅。土豆片翻炒至没有白芯，筷子能轻松扎透即可。

步骤 4

接着放入青椒片，翻炒至断生，倒入一点点老抽上色，加一些鸡精炒匀。出锅前尝一下味道，如果淡加点儿盐。出锅！

辣椒土豆片炒肉的小贴士

🌶️青椒我喜欢薄薄的那种，可能叫麻椒。不要厚厚的柿子椒，那种辣椒吃起来水水的，不好吃，不入味。

菜谱创建时间：2019-07-01 14:01:39