超级简单的凉拌毛豆～

作者： -小奇

感谢网友汤圆传送过来的独家凉拌毛豆配方 第一次做出来的时候 带到店里去吃 结果被抢劫一空，每个人都说好吃，所以我就出个菜谱记录一下吧🌚

用料

• 毛豆 1斤
• 糖 半勺
• 花椒 适量
• 蒜 1个
• 盐 1勺
• 陈醋 2勺
• 酱油 2勺
• 桂皮 1块
• 八角 4个
• 小米椒 4个

超级简单的凉拌毛豆～的做法步骤

步骤 1

毛豆剪去两边 为了更入味

步骤 2

就像这样

步骤 3

桂皮 香叶还有八角，一起跟清水大火煮开

步骤 4

洗毛豆，搓搓搓 然后泡几分钟，换一次水，ok，捞出来滤水

步骤 5

锅里面加油 加一勺盐，放毛豆 中火煮7分钟 喜欢软的煮十分钟也行，放油是为了让毛豆煮好了颜色更漂亮～

步骤 6

煮好了毛豆捞出来过冷水 滤一下， 八角什么的也可以拿出来 也可以不拿 不过我喜欢拿出来哈哈 比较干净看着

步骤 7

小米椒，蒜剁碎，醋两勺 ，酱油两勺，两勺盐，半勺糖

步骤 8

花椒热油

步骤 9

倒进刚刚弄好的调料里面 搅拌均匀

步骤 10

把调料倒进毛豆里面 搅拌均匀，十分钟后就可以吃了，喜欢更加入味的可以晚上拌好 第二天吃，美妙哈哈

超级简单的凉拌毛豆～的小贴士

1.花椒热油是绝对不能省的 之前有人用这个配方 结果弄出来的味道跟凉拌鸡脚的味道差不多…… 2.毛豆一定要去头去尾 我是一边煲剧一边用剪刀去的 舒服哈哈 3.不要问我没有这个没有那个怎么办，没有自己买，懒得买就不加，味道我不负责🤣

菜谱创建时间：2019-07-01 13:35:27