茄子豆角

作者： 知足常乐居

第一次这样炒着吃，味道还不错。

用料

• 长条茄子 3根
• 长豆角 10根
• 大蒜 6瓣
• 小米辣 适量
• 生抽 1勺
• 耗油 1勺
• 黄豆酱 1勺

茄子豆角的做法步骤

步骤 1

茄子洗干净用手剥成斜块，长豆角用手扯成段放开水中焯水2分钟捞出再过凉水沥干水分，大蒜小米辣切碎。

步骤 2

热锅冷油小火放入大蒜小米辣炒出香味。

步骤 3

然后放入长豆角大火炒3分钟左右。

步骤 4

再加入茄子大火翻炒5分钟。

步骤 5

最后放入生抽耗油黄豆酱翻炒均匀即可出锅。

步骤 6

装盘开吃了。

茄子豆角的小贴士

长豆角要焯水容易熟，茄子用手剥的比用刀切的好吃。

菜谱创建时间：2019-07-01 11:29:36