传统乡村肉丸意面

作者： 枕边小径

翻译自woolworth 19年的菜谱 自用备档 菜谱基本上是各个商家出配方 菜谱里面的用料会有一到两种涉及某个品牌的某种类型产品 可以替换 替换我会写在菜谱里面 另外烹饪时间和用料以及营养成分也是菜谱给的 原料里面cup tps这些是体积的量 我没有办法换算成重量 大家自行解决 四人份 准备时间：15min 烹饪时间：35min 营养成分（每份）：55g蛋白质 29g脂肪 91g碳水化合物 10g糖 9g膳食纤维 885mg盐 865大卡 都吃意面了 别在乎热量了好吗 开心最重要baby！

用料

• 乡村面包（sourdough） 去边2片
• 牛奶 1/4 cup
• 猪肉小牛肉混合碎 500克
• 棕皮洋葱（切碎粒） 1个
• 蒜（切碎） 2瓣
• 鸡蛋（搅匀） 1个
• 欧芹（粗略切碎） 1/2cup
• 柠檬皮屑 一只
• 柠檬汁 1 tps
• 怕吗森干酪碎 2/3cup
• 马苏里拉碎 2/3cup
• 橄榄油 2tps
• leggo's restic passata意面酱（可替换任意意面红酱） 700g
• 意面（linguine扁意面） 400g

传统乡村肉丸意面的做法步骤

步骤 1

意面酱和成品图 随意参考一下

步骤 2

sourdough bread（参考上图 可以用其他硬质面包代替 法棍乡村面包都可以 吐司就算了 ）撕碎成小块 倒入牛奶混合 等待五分钟 倒出多余牛奶

步骤 3

混合肉馅 洋葱 大蒜 鸡蛋 欧芹 柠檬皮屑 柠檬汁 一半的马苏里拉和帕玛森 用盐和黑胡椒调味后加入湿润好的面包碎 搅打上劲 用手团出肉丸

步骤 4

用一个可以进烤箱的平底锅热橄榄油 下肉丸 煎十分钟 中间摇晃锅子让肉丸受热均匀直到变成棕色 同时预热烤箱200℃

步骤 5

倒出多余的油 加入意面酱和1/2的cup的水 煮开后改小火直到酱汁粘稠 关火撒剩余的奶酪入烤箱烤五分钟直到芝士金黄 另起一个深一点的锅加少许盐和水煮开 下意面煮十五分钟左右

步骤 6

意面煮好控水和烤箱取出的肉酱混合 点缀欧芹 完成

菜谱创建时间：2019-07-01 07:41:02