紫薯椰蓉包

作者： 罗思源

用料

• 紫薯 3个
• 牛奶/水 120克
• 高筋面粉 300克
• 酵母 3克
• 糖 30克
• 黄油 30克
• 盐 3克
• 泡打粉 3克
• 鸡蛋 1个
• 以上是面团的用料
• 椰蓉 100克
• 鸡蛋 2个
• 白糖 50克
• 黄油 30克
• 奶粉 30克
• 以上是馅料

紫薯椰蓉包的做法步骤

步骤 1

紫薯削皮切片蒸熟后做成紫薯泥（390克）。

步骤 2

面团用料除盐和黄油外，其他全部放盆里里搅拌揉成面团，然后再放盐和黄油揉成光滑的面团。盖上保鲜膜发酵。

步骤 3

把所有馅料（留一个蛋黄出来刷蛋液）搅拌均匀，分成16等分。

步骤 4

面团发酵至两倍大时，取出排气。排好气后同样分成16等份。包好馅料后盖上保鲜膜发酵半个小时，刷上蛋液撒上芝麻。

步骤 5

预热好烤箱后面包放进去，上下管，160℃，35分钟。做好后感觉不刷蛋液还好看点，大家可以根据自己的喜好来做。

菜谱创建时间：2019-06-30 23:19:48