羊肉油泼面

作者： 油条她大哥

大碗，宽面，有肉，香辣，舒服，还不赶紧给自己安排一碗？！

用料

• 宽面 100克
• 羊肉片 140克
• 辣椒面(朝天椒) 适量
• 辣椒面(Paprika) 适量
• 孜然 适量
• 白芝麻 适量
• 大蒜 4瓣
• 老抽 1勺
• 橄榄油 1勺

羊肉油泼面的做法步骤

步骤 1

准备好主料，面条可以去超市买最宽的鲜面，也可以自己做，我是图方便。羊肉片就随便买吧，大蒜，这种独头蒜也很香。

步骤 2

准备好配料，我已经把孜然，两种辣椒面，芝麻混合在了一起。最近吃的比较清淡，盐我最后没放。

步骤 3

羊肉片焯水，变热捞出来就好了。大概几十秒吧，跟涮羊肉没什么不同。

步骤 4

煮面，包装上说煮6分钟，我喜欢吃硬面，煮了5分钟。煮面这种基本功，没什么可说的。

步骤 5

面放在你家能找到的最大的碗里，老抽，辣椒面，大蒜末放在面里。

步骤 6

不想多刷一个锅了，找了个汤勺，来一烧油放在火上热一下。看到勺里的油有了这种纹路，基本就是比较热了。

步骤 7

让热油跟辣椒相遇，呲啦呲啦

步骤 8

拌匀，吃，就很简单 ◉‿◉

羊肉油泼面的小贴士

关于辣椒面，要用粗的朝天椒面，会很香。Paprika增加了烟熏的味道，让面有了一些不一样的味道 按道理应该有些葱花，可是我家没有大葱了，我也不想下楼去买葱 关于孜然，我总觉得有羊肉，同时出现的不是麻将小料就应该是孜然，被热油激发了味道，还是很不错的

菜谱创建时间：2019-06-30 22:29:57