丝滑巧克力冰淇淋(无蛋无冰碴)

作者： 瑾苏流年

炎炎夏日，没有冰淇淋可怎么过啊(๑• . •๑) 网红冰淇淋那么贵，都快吃不起了，还是自己动手做比较经济实惠，而且没有那么多添加剂，吃起来也放心╮(╯▽╰)╭ 不放鸡蛋，不用担心会有蛋腥味，也没有放水，所以成品不会有冰碴哦！

用料

• 巧克力 129克
• 牛奶 45+150克
• 淡奶油 230克
• 糖 60克

丝滑巧克力冰淇淋(无蛋无冰碴)的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

巧克力＋45克牛奶，隔水加热至巧克力完全融化

步骤 3

我也不是很懂，为啥白巧融化之后是这个鬼颜色(๑• . •๑)

步骤 4

接着加入150克牛奶，继续搅匀，放到一边，彻底晾凉

步骤 5

淡奶油+白糖打至五六分发，打蛋器抬起会有小尖角，倾斜打蛋盆，淡奶油可缓慢流动

步骤 6

打发好的淡奶油加入巧克力牛奶混合液，搅拌均匀，是有一点浓稠的液体

步骤 7

搅拌好的液体倒入容器中，我用的是乐扣1L的保鲜盒，八分满左右，在桌上轻轻震一下，把气泡震出来，用牙签吧小气泡戳破

步骤 8

盖好盖子放入冷冻室冻一晚，第二天就可以吃了

丝滑巧克力冰淇淋(无蛋无冰碴)的小贴士

1.巧克力用黑巧也是可以的，如果用可可含量65%的黑巧建议白糖增加10克。 2.自己做的冰淇淋比较容易化，如果有小容量的容器，分装其实更方便食用。 3.冰淇淋溶液里面也可以再放一些巧克力碎，或者水果干增加风味。

菜谱创建时间：2019-06-30 22:06:31