烘焙小白也能做的电饭锅面包

作者： 云豆子不是豆豆

偶然看到一个电饭锅面包菜谱觉得很方便于是自己也来试试，不用出膜不用面包机、厨师机、烤箱全靠双手一样能做的小白面包

用料

• 鸡蛋 1个
• 面包粉 250克
• 糖 20～30克
• 盐 3克
• 牛奶 100克
• 黄油 20克
• 酵母粉 3克
• 内馅 果脯干果随意

烘焙小白也能做的电饭锅面包的做法步骤

步骤 1

准备材料，鸡蛋我用的大概50g一个的大小，面粉就是面包粉(高筋面粉)，也可以用家里做面食的普通面粉，牛奶可以用豆浆、水等代替，不喜欢吃太甜可以减糖量详见用料

步骤 2

将面粉和黄油以外的材料放进大盆，面粉吸水性不同牛奶不要一次性放完，大概留1/10，大致搅拌均匀后加入面粉，过干将剩余牛奶倒入，不够再加，面会沾在手上但是用面团粘一下会掉的程度就可以了

步骤 3

将面团揉至大概光滑的程度放入软化的黄油揉至面团吸收

步骤 4

黄油吸收后大概揉15至20分钟，不用刻意要求出膜，不出膜成品一样会拉丝的

步骤 5

盖上保鲜膜放在温暖出发酵

步骤 6

发至两倍大手指沾面粉插洞不会回缩就OK啦，然后轻揉排气

步骤 7

分成7份一份大概65g搓圆盖上保鲜膜松弛15分钟，这里一半放了奥利奥碎，原味可省略

步骤 8

电饭锅倒油用厨房纸涂匀

步骤 9

擀面杖擀平

步骤 10

左右卷起

步骤 11

擀平后可以放一些葡萄干红蜜豆或干果仁等

步骤 12

圈起整形

步骤 13

放入锅胆盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵

步骤 14

发酵差不多后打一个蛋黄刷在表面后放入电饭锅选蛋糕模式开始烤制

步骤 15

程序结束倒出放至室温就好啦，这个是里面夹的是奥利奥芯和巧克力蛋糕还有黄油拌的膏，一点都不浪费哈哈哈

步骤 16

内馅还可以加奶油芝士咸咸的也很好吃

菜谱创建时间：2019-06-30 21:42:34