调料超少又好吃的肉沫茄子

作者： 蜜蜜的小世界

用料

• 茄子 3个
• 肉末 220克左右
• 姜 1小块
• 生抽 1.5勺
• 盐 适量
• 豆瓣酱 半汤勺
• 醋 少许勺

调料超少又好吃的肉沫茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净切细条

步骤 2

一边切茄子，一边放到盐水里，防止茄子变色

步骤 3

茄子用油炸软，颜色会好看。炸软后的茄子盛出待用。

步骤 4

调肉沫，放生姜末，少许盐，半勺生抽 一点水淀粉，调匀。

步骤 5

炸茄子的油，留下少许，油烧热，放入半勺豆瓣酱炒匀，放肉沫，炒2-3分钟。 再把茄子放进去，拌匀，沿着锅边倒入一勺生抽，少许醋，再炒2-3分钟，尝咸淡，酌情加盐。

步骤 6

起锅，开动~

步骤 7

调料很少，但特别好吃。 注意醋不要放太多，少许醋是为了提味。

菜谱创建时间：2019-06-30 20:31:53