好吃不长胖的蒜香蒸鸡肉糕

作者： 二宝forever

主料就是鸡胸肉、鸡蛋，还有一些调味料，连油都不用放，美味低脂又简单，减肥的时候用来解馋很不错~~ 需要一台料理机/绞肉机，一个蒸锅

用料

• 鸡胸肉 400克左右
• 鸡蛋 2个
• 鲜味酱油 2勺
• 蚝油 2勺
• 料酒 1勺
• 盐 1.5小勺约3、4克
• 大蒜 半头
• 胡椒粉 2小勺约4克左右
• 孜然粉 2小勺约4克左右
• 辣椒粉 2小勺约4克左右

好吃不长胖的蒜香蒸鸡肉糕的做法步骤

步骤 1

鸡肉、大蒜切块，放入盐1.5小勺，胡椒粉、辣椒粉、孜然粉各2小勺，用家里放盐用的小勺就可以。再放入2大勺鲜味酱油（味极鲜/一品鲜/六月鲜都可以），没有的话就用生抽代替，但是最好加2小勺鸡精提味。

步骤 2

2勺蚝油

步骤 3

加1勺料酒去腥。鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清加到鸡肉里，和其他调味料一起搅拌均匀，蛋黄打散备用。

步骤 4

调好味的鸡肉放到绞肉机里打成细腻的鸡肉蓉

步骤 5

容器铺一层锡纸，没有锡纸的话可以抹一层油，方便脱模。

步骤 6

把鸡肉蓉铺到容器里，用勺子抹平

步骤 7

鸡蛋黄别浪费，打散之后倒到鸡肉蓉上，如果有别的用途也可以不放

步骤 8

蒸锅水开后蒸15~20分钟左右，时间可以根据模具大小和肉量多少进行调整，蒸熟了就行了

步骤 9

晾凉切片食用（蛋黄皮和下层的鸡肉不会结合得太牢固，切的时候会分离，为了美观要小心快速地下刀）

好吃不长胖的蒜香蒸鸡肉糕的小贴士

1、大蒜、孜然粉、辣椒粉是为了调味，可以少放或不放，胡椒粉为了去腥，最好要放 2、蛋黄和蛋清要分离干净一点，蛋黄要充分打散，不然就会像我一样，蒸出来表面颜色不均匀(-᷅_-᷄)

菜谱创建时间：2019-06-30 20:08:08