香菇虾仁蒸肉饼

作者： 有姿势的菜谱

当初写菜谱抱着两种目的：一是记录一下自己日常吃了哪些菜式；二是为给跟我一样的上班族提供点参考，做点家常菜没有太多花哨的东西。蒸肉饼特别适合家中老人和孩子吃，清淡又营养均衡，加了虾仁的肉饼会更弹牙呢。可能拍出来的照片没辣么美，不过我还是决定记录一下！

用料

• 香菇 4朵
• 瘦肉（可稍微有点点肥肉） 250克左右
• 淀粉 1小勺
• 虾仁 100克
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 麻油 1勺
• 糖 少许
• 盐 少许
• 葱 1根
• 瑶柱 4粒

香菇虾仁蒸肉饼的做法步骤

步骤 1

备料。家里有瑶柱的就放点，葱切成葱花装起来待用。

步骤 2

全部材料放在一起剁碎。

步骤 3

在剁碎的材料内加入1勺料酒、1勺生抽、1小勺淀粉、1勺麻油、少许糖和盐搅拌均匀后铺在盘子内，隔水大火蒸15分钟左右。

步骤 4

在观察肉蒸熟后，洒上葱花再蒸1分钟左右就可出锅。

步骤 5

蒸完肉会有些缩紧，盘内也会因为水蒸气导致有汤汁，就看个人喜好，觉着汤汁过多可以倒去一点。

菜谱创建时间：2019-06-30 19:38:30