莲子炖鸽汤

作者： 粉色灯塔

鸽子比鸡鲜美，又没有鸭的骚味，很适合用来熬营养汤。妈妈就很爱喝汤，说喝汤对身体好。但我因为炖的汤不好喝，于是很少喝汤。自从学会了一些炖汤的技巧，我也能炖出清澈鲜美的汤了，也就爱上了喝汤☺ 我们都慢慢变得越来越像父母的样子了，也许这就是一家人的标志吧！只要大家都身体健康就好，共品一碗鲜汤😍

用料

• 鸽子 2只
• 莲子 20个
• 姜 4片
• 料酒 20克
• 盐 2克

莲子炖鸽汤的做法步骤

步骤 1

鸽子处理好，把头、屁股、脚砍掉，把脖子处的皮剪掉，以免过于油腻。

步骤 2

锅中加水，没过鸽子，加入姜片和料酒，大火煮开后小火煮3分钟。用筷子翻动一下鸽子，让血沫都煮出来。

步骤 3

把鸽子捞出来，在水龙头下冲洗干净。然后放入电压力锅，加入莲子，冷水没过鸽子，开启“鸡鸭”程序。

步骤 4

程序完成后，鸽子汤就做好了，盛出来再加盐。

莲子炖鸽汤的小贴士

1.鸽子要焯水。 2.莲子不用提前浸泡，不然炖不烂。 3.炖鸽子时不要加姜片大葱，保持原味最好。也不要加盐，喝汤时再加。 4.用冷水炖汤，汤才清澈鲜美。

菜谱创建时间：2019-06-30 19:07:46