辣子鸡

作者： 陈十十

用料

• 鸡胸肉 1块
• 八角 1个个
• 花椒 1克
• 干辣椒 1克
• 炸花生 10克
• 油 十克
• 酱油 2勺
• 盐 1克
• 醋 一勺
• 糖 1克
• 腐乳 1块
• 姜 10片
• 料酒 1勺
• 郫县豆瓣 五勺
• 蚝油 一勺
• 豆瓣酱 一勺
• 白芝麻 1克

辣子鸡的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切小块，热油加入鸡油，加入把鸡肉油炸五分钟，起锅，滤油加入郫县豆瓣酱、腐乳、酱油、蚝油、糖、醋、辣椒、花椒、料酒、盐、八角、姜、蒜、豆瓣酱、花生爆出香味，加入白芝麻、鸡肉翻炒一分鈡，起锅。

辣子鸡的小贴士

炒好的花生可以在卖烤鸭店买。花椒容易糊，要小火炒，油要多。如果想省油，可以多加点鸡油出油，这道菜会用到好多油的。

菜谱创建时间：2019-06-30 18:46:14