赛螃蟹

作者： 芝士杨小厨

用料

• 鸡蛋 4个
• 姜 1小块
• 香醋 适量
• 盐 3克
• 糖 3克
• 油 8克
• 咸蛋黄 3个

赛螃蟹的做法步骤

步骤 1

将姜切成细细的姜末

步骤 2

咸蛋黄微波炉加热30秒，备用

步骤 3

将香醋4小勺，糖1小勺，盐1小勺放入备好的姜末中调匀

步骤 4

打4个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离。适当搅拌均匀。

步骤 5

锅底放少量的油，烧热。将咸蛋黄炒散后加入新鲜鸡蛋黄，用筷子不断搅拌。放入部分调好的酱汁翻炒出锅。然后将锅再次倒入少许油，烧热，剩下的蛋清下锅翻炒，成型后放入剩余的酱汁，出锅即可。

步骤 6

成品

菜谱创建时间：2019-06-30 18:35:24