吃了流口水的麻辣鲜香花甲

作者： 叶子上的阿莉埃蒂

我们这有一家特别好吃的花甲店，天天爆满，味道特别好就是特别油，不敢经常吃，可是又嘴馋怎么办，就在家试着做，没想到除了没它油多味道已经很接近了。外面一份花甲（大概三两）15元，市场上一斤4元，在家做又美味又卫生又实惠！方法分享给大家！不好吃来找我。

用料

• 花甲 3斤
• 麻椒 1把
• 大盘鸡料 2瓷勺
• 郫县豆瓣 1瓷勺
• 粉丝 2把
• 金针菇 2把
• 蒜末 少许
• 小葱 少许
• 白砂糖 2瓷勺
• 温水 一小碗

吃了流口水的麻辣鲜香花甲的做法步骤

步骤 1

准备好食材，强推桥头大盘鸡料，简直是我的万能料，不仅仅做大盘鸡，做香辣虾，麻辣香锅，香辣花甲都特别好吃啊～ 大碗里铺锡纸（没有也可以）

步骤 2

买回来的花甲就用盐水加几滴油泡着。准备炒制时再这样洗干净控水备用。

步骤 3

粉丝和金针菇焯水铺碗底（不喜欢它们的就忽略这一步）

步骤 4

做三斤花甲所以用了两个大碗哈哈。

步骤 5

因为做的是麻辣花甲，为了让花甲更好吃，所以油多一点，多一点（外面卖的花甲吃完了油还是一层，可想而知是放了多少油。） 油热了郫县豆瓣酱一勺，翻炒两下，倒入姜蒜，炒一下，再加大盘鸡料两勺，加麻椒一大把，翻炒几下加糖，加一点温水（不吃粉丝不用加水）炒出红油。

步骤 6

倒入花甲翻炒几下，盖盖子。

步骤 7

倒入花甲翻炒几下，盖上盖子焖十几秒，再翻炒一下，焖几秒。

步骤 8

焖两回全开口了，均匀翻炒几下准备出锅。

步骤 9

撒点葱花开吃吧！麻辣鲜甜回味无穷，不好吃找我！我吃😂😂

菜谱创建时间：2019-06-30 13:36:14