野菜糯米粑粑（青团）

作者： 罗兰小鱼

用料

• 糖 100g
• 糯米粉 500克
• 野菜或者茼蒿艾叶 适量
• 黑芝麻粉或熟黄豆粉 适量

野菜糯米粑粑（青团）的做法步骤

步骤 1

先准备好馅料，根据自己喜好可以做甜味咸味，这次正好家里有磨好的黑芝麻跟黄豆粉，加入红糖或白砂糖，拌匀备用。

步骤 2

糯米粉加切碎或者用料理机打碎的野菜、艾叶汁，放入少量糖，搅匀揉成团，面团不能太湿，太湿太粘稠的不易成型口感也不够有嚼劲，会过于黏腻，将大面团分成均匀的小团子，如视频中捏开，加入调好的馅料包裹起来。

步骤 3

包紧实后搓圆，防止蒸的过程漏馅，也影响外观。

步骤 4

包好的团子下面垫上油纸或者粽叶玉米外壳等防粘。上锅大火蒸15分钟左右即可。

步骤 5

刚出锅时不宜食用，太烫且口感不佳，放温后食用最佳，口感最好。

步骤 6

软软糯糯，野菜还富有营养～

菜谱创建时间：2019-06-30 12:44:03