老干妈麻酱鸡丝凉面

作者： 屁特胖

世界上最难撕的不是撕b 而是…撕鸡胸肉！！！

用料

• 挂面 1人份
• 鸡胸肉 1块
• 黄瓜 半根
• 老干妈 2勺
• 花生碎 适量
• 芝麻酱 3勺
• 生抽 3勺
• 糖 适量
• 醋 1勺
• 盐 适量
• 老抽 半勺
• 香油 1勺
• 香菜 适量
• 大蒜 1瓣

老干妈麻酱鸡丝凉面的做法步骤

步骤 1

用的鸡小胸，比大胸嫩一点～ 在水里放姜片和料酒 水烧开，放鸡胸煮五分钟后捞出 一定要彻底凉了再撕！！！

步骤 2

挂面煮到八分熟，捞出后沥干。

步骤 3

不需要过冷水！直接倒些橄榄油或其他油，好好拌一下，然后反复用筷子挑起来晾一晾。

步骤 4

花生可以直接用黄飞红，我觉得自己的不够香脆，就又用小火烤了会儿。

步骤 5

麻酱+生抽+老抽+盐+糖+醋+香油，拿纯净水一点一点的稀释，边倒边搅拌，不要太稠，稠的拌面拌不开。

步骤 6

面打底，先放黄瓜丝儿

步骤 7

鸡丝

步骤 8

压一颗蒜泥在上面（切碎也行），撒些花生碎。

步骤 9

麻酱 老干妈 香菜 依次放入～

步骤 10

喜欢吃醋的就多放一点，我只放了一勺

菜谱创建时间：2019-06-30 11:43:38