宝宝辅食--蓝莓果酱（快手版）

作者： 嗳妃-小渔儿

蓝莓有"浆果之王"的美称，具有抗氧化、抗癌、增强免疫力等功效，富含花青素，对婴幼儿视力发育有好处，有丰富的维生素和微量元素可满足婴幼儿的生长发育需求，有机酸还可以促进食欲，完美拯救炎炎夏日不爱吃东西的宝宝～但不可过量容易引起消化问题！ 流程：泡洗3+煮9+装瓶1（13分钟快手娃儿辅食甜品～） 时长：3+10=13（分钟） 工具：不粘锅（陶瓷锅、小奶锅），铲子（硅胶铲、木铲），瓶子

用料

• 蓝莓 250克
• 柠檬 半个
• 冰糖 20克（10块）

宝宝辅食--蓝莓果酱（快手版）的做法步骤

步骤 1

挑出250g蓝莓

步骤 2

清水泡3分钟（ps：可放一丢丢盐，清洗能力强些，我家娃儿小没放～） 同时清洗下瓶子，热水煮或者烫完倒扣晾干～

步骤 3

流水冲洗干净，蓝莓表皮白霜不用洗净是果粉！蓝莓越新鲜品质越好果粉越多～果粉营养价值也高～

步骤 4

放入不粘锅，再放一半冰糖（放白糖、冰糖都行，我给小娃儿吃冰糖比白糖能好一些～），不用淹直接开小火就行蓝莓会自己出浆～

步骤 5

开小火，用铲子（硅胶铲、木铲）勤搅拌防止有糊的…大约3分钟就开始出浆了～

步骤 6

再过一分钟左右浆出的渐多了，冰糖差不多化了放入另一半冰糖（或者白糖），同时转中大火继续搅拌～ （我一共用了20g的冰糖，是因为家里娃儿还小不适宜吃太多糖，这个量不甜也不会太酸，大人或者大孩子可以适当加糖的）

步骤 7

中大火一分钟左右煮开了，糖基本都化了浆也特别多了～

步骤 8

放入半个柠檬（我懒就直接半个柠檬挤汁进去了～注意别有籽！勤快的可以榨汁倒进去～柠檬有防氧化做用，放里可以多储存几天！）

步骤 9

放完柠檬转回小火煮，大约三分钟就渐粘稠了～用铲子铲起来一些，酱汁不易滴落就证明要差不多了～

步骤 10

或者可以准备个碗，滴入几滴酱汁，凝固不散开就证明是好了～

步骤 11

用铲子划开酱汁不马上闭合也代表好了～怕不行再煮个一分钟也可以，250g左右的蓝莓基本10分钟左右就够了，时间长营养价值就降低了～

步骤 12

趁热放入准备好的小瓶子里（小宝宝还是推荐玻璃瓶～）

步骤 13

瓶子拧上倒扣有助于抽真空，储存时间能长些～凉了后放入冰箱冷藏即可～

步骤 14

250g蓝莓我是大约出来不到两小瓶（100g的小瓶子），每次吃用干净的无水勺子取出一些，放冷藏一个月左右，但给小宝宝的也别放太长时间了不好，推荐2周左右解决掉～

宝宝辅食--蓝莓果酱（快手版）的小贴士

冷藏后，上面会有类似果冻的感觉，没有关系可以吃的！ 一定要趁热放瓶子里！不然凉了就凝了，会让你怀疑人生的～

菜谱创建时间：2019-06-30 10:51:36