蜜汁叉烧

作者： 玫瑰的厨房

用料

• 姜 20克
• 蒜 5瓣
• 蚝油 1.5汤匙
• 生抽 1.5汤匙
• 黄油 7克
• 白糖 2汤勺
• 蜜糖 200克
• 猪腩肉 500克
• 盐 1/2茶匙
• 料酒 1汤勺

蜜汁叉烧的做法步骤

步骤 1

把白糖，蚝油，生抽，盐，黄油，料酒准备好，姜，蒜剁蓉备用，黄油。要放到自然溶解。

步骤 2

猪腩肉洗净切成大块

步骤 3

把第1步准备的那些配料全部倒进碗里面和猪肉拌匀，腌制两天

步骤 4

两天之后，把腌好的猪肉拿出来。在锅里倒入适量的食用油，小火慢煎腌好的猪肉。煎的时候用筷子慢慢翻肉块。大概煎制5分钟。放小半饭碗清水大火烧开后小火焖5分钟

步骤 5

5分钟后加入蜜糖，不断的翻动肉块，以便每块叉烧都能均匀染上糖色，又不至于弄到糊锅

步骤 6

收汁之后起锅装盘

蜜汁叉烧的小贴士

为了让猪肉能够更好的入味，必须要腌两天，做这道菜必须要有足够的耐心。煎的时候要千万要小火，不能心急。拿筷条慢慢的翻肉块，众所周知糖容易弄到糊锅，所以倒入蜜糖之后必须要不停的翻搅，也是便于每块叉烧都能够染上糖色。

菜谱创建时间：2019-06-30 10:27:25