紫米面发糕（鸡蛋牛奶营养健康）

作者： 美厨詩

用料

• A紫米面 50克
• A中劲面粉 250克
• A.细砂糖 40克
• A.酵母 3克
• A.无铝泡打粉 3克
• B.鸡蛋 2个
• B.牛奶 150克（左右）
• 红枣 4颗
• 葡萄干 16粒
• 枸杞 8粒

紫米面发糕（鸡蛋牛奶营养健康）的做法步骤

步骤 1

把材料A全部倒入盆内，搅匀。

步骤 2

加入材料B（鸡蛋，牛奶）

步骤 3

搅匀

步骤 4

盖好保鲜膜发酵1小时左右（发到两倍大就好）

步骤 5

搅拌拍出气体，倒入事先涂好油的八寸蛋糕模具内，手上抹点油，抹平，再次发酵至两倍大。

步骤 6

红枣切半去囫，同葡萄干，枸杞，如图摆在发酵好的面团上。

步骤 7

蒸锅事先加热开锅。放入蒸锅内。

步骤 8

大火蒸30分钟，关火五分钟出锅。

步骤 9

切块摆盘。

步骤 10

松软香甜。

紫米面发糕（鸡蛋牛奶营养健康）的小贴士

300克面，鸡蛋和牛奶加一起总量控制在270克，和成稠一点的面糊，这样做出来比较有弹性。

菜谱创建时间：2019-06-30 09:25:47