小美版爆炒牛蛙

作者： 顽仙-芮秋

用料

• 牛蛙 3只
• 料酒 若干
• 姜 若干
• 大蒜 若干瓣，切块
• 胡椒粉 若干
• 干辣椒 二三个
• 花椒 若干
• 八角 二三个
• 橄榄油 30克左右

小美版爆炒牛蛙的做法步骤

步骤 1

牛蛙洗净剪大块，用料酒胡椒粉和一点点生抽腌十分钟左右，橄榄油祘粒姜块花椒八角放入小美三分钟120度小勺反转煸香，放入腌好的牛蛙，再放点老抽生抽白糖，15分钟V小勺反转，十分钟左右时加快速度至1档翻炒均匀汤汁，若汤汁收干了可加点开水，全程用蝴蝶棒。

菜谱创建时间：2019-06-30 08:35:32