喜之焙24连小马芬

作者： 清晨的星星-2

这是一款口感软糯，松软，湿润特别适合老人和小朋友的点心，哄娃神器哦😁 请看小贴士

用料

• 蛋白 70克
• 蛋黄 30克
• 低粉 50克
• 牛奶 30克
• 玉米油 30克
• 细砂糖 25克
• 柠檬汁 适量

喜之焙24连小马芬的做法步骤

步骤 1

首先做好准备工作，烤盘里放好纸托，打蛋白的盆要无水无油，蛋白蛋黄分开，分蛋时蛋白里不要残留蛋黄（不然会导致蛋白打发不到位，甚至于打发不了）。

步骤 2

盆里放入准备好的油和奶用手动打蛋器搅打乳化到有阻力，放入过筛面粉拌匀，再加入蛋黄拌匀，盖上湿布以以免蛋黄糊起皮结块。

步骤 3

蛋白里滴入适量的柠檬汁电动打蛋器高速打至粗泡加入砂糖（量少可以一次性加入），打蛋器调至低速打发蛋白，直到蛋白出现小弯勾。

步骤 4

蛋黄糊可一次性加入蛋白翻拌均匀（新手可以分两次加入），振下打蛋盆，振出大气泡，预热烤箱150度.

步骤 5

裱花袋装入适合大小的杯中，倒入蛋糕糊，裱花袋剪小口，开始挤面糊，裱花袋要放在中间离模具一厘米高的位置挤，每挤完一个顿一下，这样就不会把蛋糕糊带出模具，导致弄的到处都是浪费。

步骤 6

放入烤箱，上下120度20分钟，上下150度15分钟，看自已的烤箱上色情况。

步骤 7

时间到出炉喽，美不美，再烙上自已喜欢的图案成功了。

步骤 8

来些成品图。

步骤 9

步骤图后续补上

喜之焙24连小马芬的小贴士

❤❤小贴士 挤蛋糕糊时裱花袋最好在中间，不要把面糊挤的东倒西歪的，这样你的蛋糕出来也不会歪瓜裂枣。温度根据自已的烤箱来整，我的只做参考，此方希望能给大家带来帮助，刚入小红书不太会玩，高手勿喷。

菜谱创建时间：2019-06-30 00:36:53