简版麻辣小龙虾

作者： 铁哥铁哥铁哥

早晨逛市场看着新鲜，一时兴起买了几斤，手头没那么多材料，就随意发挥一个简单版本。

用料

• 小龙虾 2.5斤
• 青岛啤酒 2听
• 盐 两勺半（调料勺）
• 花椒 35粒以上
• 干辣椒 6个-12个
• 蒜 三头
• 芹菜 2根
• 香叶 1片
• 小茴香 1勺（调料勺）
• 丁香 6粒
• 肉豆蔻 2粒
• 桂皮 1小块
• 八角 2个
• 凉拌酱油 2勺
• 西班牙葡萄醋 2勺
• 苹果醋 3勺
• 王家渡麻辣香锅料 1小包

简版麻辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

蒜切小丁。芹菜切成细长条。小龙虾泡了一下午，用了两三次水，泡的时候水里加了海盐四勺、花椒20粒，香叶一片。哈哈哈哈哈，纯粹骚扰小龙虾。刷干净小龙虾待用。

步骤 2

锅里多放油，淹没蒜。开中小火慢慢把蒜煎出香味，不要发黄也不要糊了。倒入麻辣香锅料一小包。

步骤 3

放入所有香料，开中大火。

步骤 4

小龙虾下锅，翻炒一下。马上开大火倒入啤酒500毫升。煮开后转中小火。此时倒入酱油、醋和苹果醋。 慢慢炖。

步骤 5

注意⚠️注意⚠️注意：炖的过程中，放两三次咸盐。不然不入味。快出锅的时候放入芹菜。

步骤 6

时间久一点火慢一点，入味多一点。

简版麻辣小龙虾的小贴士

过程中一定多放几次咸盐。不然不入味

菜谱创建时间：2019-06-29 23:55:29