夏日消暑🌱之万能蘸酱

作者： O大喵

夏天～高温就需要消暑，人的胃口也没有那么好了，可一到周末就想用美食犒劳家人❤️ 便有了这款万能酱料，不管是凉拌菜、蒸菜、烤箱版、红烧……甚至于烧烤蘸酱真的都能用这款万能贴😉 制作简单、再加上如果也有厨房神器-Thermomix这效率一定是无敌的haha 用几个词语形容就是#好吃的、美味的、健康的 #小美版蒜香秘制酱料～ 让我这个不吃蒜的人都无法抗拒😋 臭蒜变香蒜哈哈 周末 用最简单直接的方式犒劳在外一周辛苦劳作的人

用料

• 蒜 3头
• 小米椒 2个
• 杭椒 1个
• 冰糖 10克
• 生抽 30克
• 小葱 10克
• 蚝油 15克
• 盐 一丢丢
• 香菜 少许5-10克

夏日消暑🌱之万能蘸酱的做法步骤

步骤 1

需要用到的原材如⬆️ 蚝油、生抽（李锦记薄盐淡抽，一直很喜欢这款酱油，不咸）盐、大量的蒜头可根据自己的菜量来、香菜、小米椒、杭椒、冰糖～

步骤 2

小葱、香菜、小米椒、杭椒一并放到小美打碎 1⃣️秒/速度6～ 如果没有料理机可以直接剁碎

步骤 3

打碎后的样子，用刮刀棒刮到锅底

步骤 4

加入提前打碎好的蒜泥～，这个时候加入油和一点点盐，我放的比较多大约有30克到40克，油多了爆香的时候会特别的香

步骤 5

4分钟/voroma/反转小勺（也可以直接放入平底锅中爆香，就需要小火，不然蒜糊了可就不好吃了）

步骤 6

再加入蚝油、生抽和冰糖 一分钟/80度/反转小勺，只为了搅拌下。建议爆香后再放入，不然温度一高都挥发了～做好的酱料直接放入小碗中，随用随取

步骤 7

用来烤个金针菇，如果用锡纸烤锁水效果会更好～简直太好吃了😋

步骤 8

真的是超级懒人的一个方子～一起来试试吧😜😜

夏日消暑🌱之万能蘸酱的小贴士

这个酱料不咸，香蒜酱我都能干吃，有点冲动想买来扇贝烤着吃了😋我能想到的菜肴太多啦，蒜蓉粉丝蒸虾🦐、蒸🍆……哇咔咔，夏日消暑必备单品😉

菜谱创建时间：2019-06-29 22:23:24