果酱小馒头

作者： 米歇尔55

甜甜的果酱是孩子们的最爱，把它蒸到馒头里更是香甜Q弹的超好吃😘

用料

• 面粉 500克
• 酵母 3克
• 水 适量
• 果酱 适量

果酱小馒头的做法步骤

步骤 1

酵母溶于温水中

步骤 2

把酵母水和面粉一起和成面团（每种面粉的吸水量不同，所以要边搅拌边看湿度，面团要软点，但不要太软）

步骤 3

和好的面团揉光滑放盆里，盖上保鲜膜，上面再盖一层湿毛巾，放到温暖的地方发酵

步骤 4

面团发酵到2.5倍大，有蜂窝眼就好了

步骤 5

把面团拿出来揉一会儿让它排气

步骤 6

再擀成薄厚均匀的面饼

步骤 7

对折

步骤 8

切成长条

步骤 9

再切成小块的（跟饺子皮一样）

步骤 10

拿一片儿出来，给面皮挤上果酱

步骤 11

再拿另一片儿面皮盖上

步骤 12

用叉子把边缘部分压紧，要防止果酱漏了哦😜

步骤 13

在做小馒头的时候，要把做好的拿保鲜膜盖住，不然夏天天气热，面皮很容易干

步骤 14

全部完成后，蒸锅水加热到40°关火，把小馒头放进去继续发酵20分钟

步骤 15

开大火，蒸25分钟👏蒸熟后闷5分钟拿出来（不要马上揭开锅盖，温差太大容易回缩）

步骤 16

1 个人觉得面片切小块儿的，蒸出来馒头一口一个香甜Q弹的好吃，我试过把面片儿切大点儿，果酱放多一点，反而口感不是很好了。 2 果酱要挤少点哦，不然很容易就漏了

菜谱创建时间：2019-06-29 20:17:45