凉拌鸡丝

作者： 白露未晞汐

最近天热，没胃口，尝试做下凉菜，再煮点小粥。

用料

• 鸡胸肉 350克
• 醋 2小勺
• 大蒜 4瓣
• 白糖 少许
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 姜 少许
• 蚝油 一勺
• 香叶 2片
• 八角 2个
• 油辣椒 2小勺
• 香油 2勺

凉拌鸡丝的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切3小块，加入生姜片，香叶，八角一起放锅里水开煮7分钟，关火闷10分钟，出锅放凉了按肉的纹理撕成丝备用。

步骤 2

趁放凉的时间调好料汁，放入适量的盐，鸡精，生抽，香油，辣椒油，醋，酱油，蚝油，少量糖提味，然后把蒜末姜末小火炒香了盛去调味碗(由于某人不能吃生蒜)。因为忘记买香菜和花生米了，放了青椒丝，第一次做没经验，但味道还可以，下次改进。

凉拌鸡丝的小贴士

鸡胸肉切小块易煮，多放点姜片煮，基本上不会腥了。

菜谱创建时间：2019-06-29 19:30:45