消耗绿豆，夏日祛暑绿豆凉糕也可以叫绿豆布丁

作者： 曈童妈

家里绿豆特别多，夏天绿豆可是消暑的好食材，今儿就尝试给孩子和父母做一个消暑绿豆糕，因为老爸血糖略高，所以我用了一部分冰糖和一部分木糖醇混搭也可以放凉以后加蜂蜜，我用的是一个电炖锅，大家也可以用燃气去煮绿豆，一定记住凉水下锅煮，这样煮出来的是非常漂亮的绿色哦！

用料

• 绿豆150克
• 水1.2升
• 冰糖适量
• 木糖醇100克
• 吉利丁片10克 片

消耗绿豆，夏日祛暑绿豆凉糕也可以叫绿豆布丁的做法步骤

步骤 1

150克的绿豆，其实多少根据自己的需要来就行，愿意多做就多放点绿豆，想做的少点就少放点绿豆哈，没有硬性要求，但是绿豆多了就多放点水

步骤 2

我用的电炖锅，银耳那档，1.2升水，我这只能放这么多水，如果用燃气的话可以多放点水，煮出来的绿豆汤冷却后放冰箱，超级好喝的饮料哦

步骤 3

吉利丁片凉水泡软备用

步骤 4

煮好后的绿豆，留下一部分绿豆汤，把它们用搅拌器打碎成豆沙

步骤 5

豆沙里面有渣子，可以用篦子过滤下，粗渣直接冻冰箱里，当冰棍，剩下的细浆趁热加入泡软的吉利丁片，我这个是900克的绿豆浆加10克吉利丁片，搅拌均匀后放模具里，冷却以后放冰箱零度，没有零度的放冷冻

步骤 6

小窍门，模具里面垫一些保鲜膜，这样容易脱模

步骤 7

凝固了就可以脱模切块装盘了

步骤 8

成品

消耗绿豆，夏日祛暑绿豆凉糕也可以叫绿豆布丁的小贴士

90克绿豆浆配一克吉利丁片，感觉这个比例还可以，绿豆浆本身含有淀粉容易凝结，再加上吉利丁就很好了

菜谱创建时间：2019-06-29 17:02:05