香辣小龙虾

作者： A.娜娜の家.A

非常爱吃小龙虾，但是苦于自身有点洁癖，觉得外面的脏，调料也不健康所以一直以来喜欢的都自己做

用料

• 油 克
• 豆瓣酱 勺
• 鸡精 勺
• 小龙虾 斤
• 香叶 片
• 盐 克
• 姜 片
• 啤酒 瓶
• 花椒 粒
• 糖 克
• 干辣椒 个
• 八角 个
• 酱油 勺

香辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

忘记拍图了，步骤一就是，把小龙虾洗净，冲干净备用，姜切片，多切些。豆瓣酱适量，根据小龙虾数量。

步骤 2

锅里放油，热后，放入姜片煸炒，大量花椒，几个花椒和香叶，如果喜欢特辣再放些干辣椒。煸炒下倒入准备好的豆瓣酱小火煸出红油，倒入小龙虾煸炒，倒入生抽，啤酒，搅拌均匀，倒入适量的水，最好多放些，（因为最后小龙虾需要浸泡入味）

步骤 3

大火烧开后，因为豆瓣酱咸辣，加入适量白糖，根据个人口味。盐适当多些，不然不容易入味，盖上盖子中火焖煮20分钟。

步骤 4

焖煮好后，加入鸡精，根据味道适量➕糖或盐，然后大火收一些汁，关火，盖上盖子一边放着入味。等饭做好，其他菜做好就可以装出来吃了。

香辣小龙虾的小贴士

注意一定要泡一会儿汤入味，味道太淡不好吃的，一定要加糖，很鲜口感特别好

菜谱创建时间：2019-06-29 15:38:50