减脂主力--电饭锅版卤牛腱子

作者： yoho0310

吃了一段时间的白肉（鱼和虾），无比怀念吃红肉的赶脚，于是趁着周末宅在家里做了卤牛腱子 另外，电饭锅真的是懒人的神器，好多菜都可以搞定

用料

• 牛腱 500克
• 卤肉料 1袋
• 酱油 20克

减脂主力--电饭锅版卤牛腱子的做法步骤

步骤 1

【准备】 牛腱子提前一晚上或早上起来拿出来解冻 【开始】 1.锅里加冷水，放清水冲过的牛腱子，水沸腾后再等2分钟，看到好多渣渣出来就OK了（主要是把肉里的血煮出来，不然影响口感） 2.把肉用清水冲一下，转移到电饭锅中，大概淹没三分之二的肉（锅比较小，怕放多了水会噗出来），放入卤肉料（某马买的，里面有姜，辣椒，八角，桂皮，孜然，花椒还有一些叫不出来名字的），料酒和酱油，选择柴火饭模式（就是煮40分钟左右） 3.看一集电视剧 4.把肉翻个面，再来一次柴火饭模式 5.吃了个中饭 6.拔电后，在锅里焖着，让肉更加入味 7.睡午觉 8.把肉捞出来放到盒子里放凉（热胀冷缩，让肉变紧致） 9.吃个晚饭 10.放进冰箱 11.去健身 12.把肉分成三份，明后天吃的放冷藏，大后天以后的放冷冻，我基本吃了三天 13.切肉小tip，先随便切一片，如果切面很粗糙，说明方向错了，把肉90度旋转，再切的话切面会很光滑 【味道】 因为减脂，没放很多酱油，也没放糖，会比外面买的清淡一些，但肉本身很有韧劲，会有好闻的香料味道。吃过自己做的肉后，感觉外面的那些肉特别硬，像板砖一样 【碎碎念】 感觉不小心暴露了自己一天的行踪😂

菜谱创建时间：2019-06-29 14:52:26