无水奶香南瓜馒头

作者： SYPing

用料

• 蒸熟南瓜 350克
• 面粉480 克克
• 奶粉 三勺
• 酵母 5克
• 面粉 480克

无水奶香南瓜馒头的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮去籽切片蒸熟。用勺子碾成泥。

步骤 2

南瓜泥放置40摄氏度左右，加入酵母粉。搅拌均匀，500克面粉分次加入，边加入边搅拌。面团不粘手为止。看南瓜的吃水量，我这次提前称重500克面粉，剩下一些。用了480克。室温发酵，约30分钟。

步骤 3

发酵两倍大，整形，上锅。二次发酵30分钟。

步骤 4

面团体积再次变大，开火，上汽后18分钟出锅。

无水奶香南瓜馒头的小贴士

不加糖，用奶粉提味。没有益力佳用无糖奶粉。

菜谱创建时间：2019-06-29 13:49:38