带鱼洗干净,肚子里黑黑的那层膜一定要洗干净,不然会很苦,✂️剪段、备用。
把姜、盐、胡椒粉、料酒、生抽、白糖加入带鱼段搅拌腌制至少三个小时以上,(要是提前一天腌,盐可以少放点),越入味越好吃。
腌好的带鱼裹上淀粉放不粘锅里煎,也可以放油直接炸。
用淀粉煎的带鱼又香又脆,爱吃带鱼的你们可以试试看,我家老大天天要吃,有时候半个月没停过一天,搞得我带鱼都是一箱箱买的😀