可可曲奇

作者： 妖孽and沐瑶

一直对曲奇毫无抵抗力，自己在家里做，吃着放心又方便。关键是随时可以创新，做自己喜欢的口味。

用料

• 黄油 130克
• 糖粉 60克
• 蛋清 30克
• 可可粉 20克
• 高筋面粉 70克
• 低筋面粉 90克
• 盐 2克

可可曲奇的做法步骤

步骤 1

1，黄油室温融化，用刮刀试试可以轻易压开即可。

步骤 2

2，筛入糖分，用刮刀把糖分和黄油拌匀。

步骤 3

3，用电动打蛋器中档打发黄油，打到颜色变白且成片状时即可，此过程大约1分钟。

步骤 4

4，蛋清分3次加入，每加1次都用电动打蛋器打匀。

步骤 5

5，这是加了三次蛋清打匀以后的样子。

步骤 6

6，这时候你可以预热烤箱了，上管165度，下管150度，预热5分钟。

步骤 7

7，把高筋面粉，低筋面粉，还有可可粉以及盐一起放进去，然后用刮刀搅拌均匀 ，很费力，但一定要拌匀哦。

步骤 8

8，裱花袋剪开，放入花嘴，装面糊。面糊装进裱花袋以后，用刮板（没有刮板的可以用小刀背），把面糊尽量往前赶，最后把后面的袋口处多绕几圈，以防从后面挤出来。

步骤 9

9，把面糊挤入马卡龙烤盘里，上管165度，下管150度20分钟。具体时间跟烤箱发热程度有关，主要还是看饼干的程度，随时观察饼干的样子，一变色即可。

步骤 10

10，新鲜出炉，享受美食美刻的生活。

可可曲奇的小贴士

1.可可粉可以换成其他的，但个人更偏爱可可口味。 2.可可粉和面粉拌匀时用刮刀不要用打蛋器，不然你有可能变白毛女哦。

菜谱创建时间：2019-06-29 10:49:13