不用火锅底料的干锅香辣虾

作者： 上善若水0620

用料

• 虾 20只
• 葱 3根
• 姜 5片
• 蒜 6瓣
• 花椒 20粒
• 麻椒 20粒
• 八角 2个
• 桂皮 1小块
• 香叶 1片
• 草果 1个
• 糖 10克
• 盐 1小勺
• 干辣椒 5个
• 青辣椒 3个
• 红辣椒 1个
• 西芹 3根
• 土豆 1个
• 红葱头 1个
• 木耳 8朵
• 郫县豆瓣酱 2勺

不用火锅底料的干锅香辣虾的做法步骤

步骤 1

蒜用刀拍碎

步骤 2

青辣椒红辣椒切块

步骤 3

葱头切块

步骤 4

西芹切3--4厘米段

步骤 5

虾清洗干净，背部开刀取虾线，起锅热油炸至两面亮黄捞出凉30秒，在复炸一次

步骤 6

土豆切条清洗后，锅内烧水加盐，煮7分熟，过冷水，用炸虾的油炸后再复炸一次

步骤 7

热锅冷油烧至三四分热下葱姜蒜炸出香味，在把所有调料下入小火炸到香味全出

步骤 8

加两勺郫县豆瓣酱吵出红油

步骤 9

先下西芹葱头木耳翻炒，在下炸好的虾翻炒

步骤 10

装盘开吃！！

菜谱创建时间：2019-06-28 23:57:50