开胃肉末茄子榨菜拌面

作者： 红炖西瓜

夏季是茄子当季蔬菜 放了榨菜比较开胃 满满一盘全部吃光😋

用料

• 茄子 4个
• 金针菇 1把
• 肉末 50克
• 榨菜 少许
• 蒜 3瓣
• 葱 1根
• 糖 少许
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 极味儿鲜酱油 1勺
• 剁辣椒 2勺
• 郫县豆瓣 1勺

开胃肉末茄子榨菜拌面的做法步骤

步骤 1

煮面条 不要太烂 喜欢吃烂一点的可以多煮 。买的不是手擀面所以太烂了煮了我不爱吃

步骤 2

煮好放冷水里 记得是矿泉水啊 不要自来水

步骤 3

食材 都在这 忘记拍榨菜了随便超市里的一包榨菜就行

步骤 4

剁碎全部 切好

步骤 5

油锅先爆蒜

步骤 6

下肉末

步骤 7

放一勺郫县豆瓣酱 没有的话也可以不放

步骤 8

下茄子翻炒一会

步骤 9

加水煮开 不要太多水 水多了就是汤面了

步骤 10

水开后 放入榨菜碎和金针菇

步骤 11

放入调味料 生抽 酱油 辣椒 糖 豆瓣酱和辣椒是咸的 所以不用放盐了 如果口味重的可以放点盐

步骤 12

放入面条 小火焖个1 2分钟 因为是熟的 所以不用焖太久

步骤 13

出锅撒点葱花即可

步骤 14

忘记拍面条和辣椒了，放到最后 辣椒是自己家腌制的 面条用的这个 最好用手擀面更好 家里只有这个

开胃肉末茄子榨菜拌面的小贴士

所有的调味料根据食材放 没有规定一定要几勺几勺的 下厨房写菜谱得写上数量 所以大家可以酌量看着放。

菜谱创建时间：2019-06-28 19:22:48