自制酸奶的n种做法

作者： 遇见李先森

泡沫箱发酵酸奶

用料

• 全脂纯牛奶(常温) 1L
• 原味酸奶100g或菌粉 1条
• 淡奶油(可不加) 100克
• 白砂糖(根据自己口味调整) 50-70克

自制酸奶的n种做法的做法步骤

步骤 1

少许牛奶加入白砂糖，隔热水融化，温热大概40-45度左右，加入原味酸奶或者菌粉，搅拌均匀无颗粒，倒入剩余牛奶，搅拌均匀！

步骤 2

所有用来做酸奶的器皿容器用热水消毒！烘干

步骤 3

瓶子放凉后，倒入混合好的牛奶！

步骤 4

把瓶子放进泡沫箱，倒入55-60左右温水，至瓶子盖往下一点，不要没过瓶盖！上面铺个消毒过得厚毛巾，盖上盖子，放在温度的地方！

步骤 5

夏天一般发酵8-12个小时！中途不要移动，不要揭盖！

步骤 6

发酵完全后，放入冰箱冷藏，继续淳化，口感更好吃哦

步骤 7

没有泡沫箱的可以用焖烧壶或者保温壶之类的，开水烫过消毒后，牛奶加热到45度，手摸上去温热不烫手就可以，盖上盖子发酵8~12小时左右

菜谱创建时间：2019-06-28 16:03:54