小时候的味道--麻酱棒冰

作者： 乐妍OhI

小时候的零食种类没有现在这么多，记忆里夏天买一支麻酱棒冰吃吃，也能吃得津津有味，那个味道一直记忆犹新，今天又是个高温天气，来一只香甜可口的麻酱棒冰吧，瞬间也能感到很满足哦。主要有种小时候的味道的亲切感，不信，你也试试呗😝

用料

• 黑芝麻酱部分 ：
• 熟黑芝麻粉（自己 炒熟磨碎）100克
• 无味植物油60克
• 麻酱棒冰部分：
• 蛋黄2颗
• 细砂糖50克
• 黑芝麻酱50克
• kiri奶油奶酪50克
• 纯牛奶180克
• 淡奶油80克

小时候的味道--麻酱棒冰的做法步骤

步骤 1

黑芝麻酱部分，将黑芝麻粉与植物油混合用破壁机打至细腻，盛出备用。kiri奶油奶酪提前室温软化。

步骤 2

蛋黄加细砂糖放入料理盆用手抽打至发白

步骤 3

纯牛奶倒入奶锅小火煮至边边微沸，缓缓倒入蛋黄糊中，一边快速搅拌一边慢慢倒入，将混合均匀的蛋奶酱倒回奶锅，小火加热至粘稠状，期间要不停搅拌，稍微浓稠即可，过筛冷却备用。

步骤 4

软化后的kiri用刮刀按压至没有硬块，软烂，加入黑芝麻酱拌匀，分次加入蛋奶酱，直至完全融合，最后倒入淡奶油拌匀，倒入模具冷冻定型即可。

小时候的味道--麻酱棒冰的小贴士

1.牛奶要煮至微沸即可 2.倒入蛋奶酱时要不停搅拌并小火加热至微浓稠，要过筛，更细腻。

菜谱创建时间：2019-06-28 14:20:50